MATERIE PRIME

ALCUNI INGREDIENTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI O ABBATTUTI, PER PARTICOLARI NECESSITÀ TECNICHE O A CAUSA DELL’INCLEMENZA DEL TEMPO. IL PESCE PUÒ VARIARE IN BASE AL PESCATO.
PANE FATTO IN CASA DA UN ANTICO LIEVITO MADRE DI OLTRE 40 ANNI

PER TUTTI I CELIACI

ABBIAMO 3 TIPOLOGIE DI PASTA SECCA DA POTER SCEGLIERE. CHIEDI MAGGIORI INFORMAZIONI AI CAMERIERI IN SALA.

20POSTI 100% CURA

QUASI TUTTI I NOSTRI PIATTI SONO REALIZZATI CON PRODOTTI SENZA GLUTINE IN MODO DA VENIRE INCONTRO A COLORO CHE HANNO ALLERGIE O INTOLLERANZE. SE SEI TRA QUESTI CHIEDI MAGGIORI INFORMAZIONI AI CAMERIERI IN SALA.

Servizio | Coperto | Entrée di benvenuto | Pane fatto in casa
€4

Scopri il significato dei simboli

LEGENDA SIMBOLI

Next to the titles of our dishes you will find the following symbols which have different meanings. 

piatto vegetariano

PIATTO VEGETARIANI

piatto senza glutine

PIATTO SENZA GLUTINE

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Menù English

bandiera inglese - menu Ristorante 20 Posti ingleseMenu in English

DEGUSTAZIONE 6 PORTATE

Per minimo due persone 85€ a persona

Come mi sveglio la mattina

Un viaggio insieme allo chef attraverso 5 piatti firma e novità

la divisione del piatto comporta una maggiorazione del piatto di 3€

Qualora non vogliate scegliere un intero percorso degustazione è possibile ordinare i singoli piatti a vostro piacimento.

All in

Per minimo due persone 100€ a persona

Come mi sveglio la mattina

Un viaggio insieme allo chef attraverso 7 piatti firma e novità

la divisione del piatto comporta una maggiorazione del piatto di 3€

Qualora non vogliate scegliere un intero percorso degustazione è possibile ordinare i singoli piatti a vostro piacimento.

VEGETARIANO

Prezzo menu degustazione per persona EURO 65€

AMUSE BOUCHE DI BENVENUTO DALLA CUCINA

Chi è nato prima?

Possibilità di

Antipasto 22€

uovo poche’ croccante / porcino della garfagnana / pecorino di fossa / olio evo al timo

Geronimo Stilton

Possibilità di

Primo 25€

Gnudi di ricotta vaccina e zucca delica blue stilton / pompelmo rosa

Testa di rapa

Secondo 25€

Cime di rapa / rape e consistenze limone di Sorrento IGP candito

Fake Pizza Margherita

Dolce 13€

Choux / chutney di pomodoro dolce / basilico / fiordilatte

Piccola pasticceria

Mignon dalla cucina

TERRA

Prezzo menu degustazione per persona 70€

AMUSE BOUCHE DI BENVENUTO DALLA CUCINA

Eddai.. no!

Antipasto 23€

battuta di daino / gorgonzola piccante dop castagna / cipollotto di tropea igp

Il ballo del quà quà

Primo 25€

carnaroli ‘acquerello’ invecchiato 12 mesi / petto d’anatra arrostito / cipolla bianca delle cévennes / umami

Porta fortuna

Secondo 28€

cotechino / patata gialla / lenticchia di norcia igp / pane al latte

Friariello Underground

Possibilità di

Dolce 13€

friariello / sfoglia / finta terra di cacao / anacardi tostati / caramello salato

Piccola pasticceria

Mignon dalla cucina

MARE

Prezzo menu degustazione per persona 70€

AMUSE BOUCHE DI BENVENUTO DALLA CUCINA

Ricordo di una pasta patate e cozze

Possibilità di

Antipasto 23€

Pasta mista soffiata / patate di Sillano cozze di arborea / nepitella selvatica

Terra madre

Possibilità di

Primo 26€

Pacchero di Gragnano “Pastificio dei Campi” Baccalà / pomodorino del Piennolo DOP

L’isolana 2.0

Secondo 30€

pescato del giorno / verdure e consistenze

Gli inferi

Dolce 13€

Mela Annurca IGP / sorbetto alla zucca delica grue di cacao / Criollo Chuao 70%

Acqua

La nostra carta delle acque

Acqua in vetro

Panna Naturale 4,00€

San Pellegrino Frizzante 4,00€

Lauretana Naturale 4,50€

Lauretana Frizzante 4,50€

Perrier Frizzante 5,00€

Ferrarelle effervescente Naturale 4,50€

Evian Naturale 8,00€

Smeraldina Naturale 11,00€

Cedea Naturale 12,00€

Armani Naturale 15,00€

Acqua della casa

Acqua microfiltrata (Naturale e Frizzante) 3,50€

Lista allergeni

Scopri la lista

Ai sensi del regolamento Europeo 1169/2011, vige per gli operatori del settore alimentare l'obbligo di informare la clientela sulla presenza di allergeni nelle pietanze servite nel proprio menù.

Le nostre carte

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