MATERIE PRIME

ALCUNI INGREDIENTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI O ABBATTUTI, PER PARTICOLARI NECESSITÀ TECNICHE O A CAUSA DELL’INCLEMENZA DEL TEMPO. IL PESCE PUÒ VARIARE IN BASE AL PESCATO.
PANE FATTO IN CASA DA UN ANTICO LIEVITO MADRE DI OLTRE 40 ANNI

PER TUTTI I CELIACI

ABBIAMO 3 TIPOLOGIE DI PASTA SECCA DA POTER SCEGLIERE. CHIEDI MAGGIORI INFORMAZIONI AI CAMERIERI IN SALA.

20POSTI 100% CURA

QUASI TUTTI I NOSTRI PIATTI SONO REALIZZATI CON PRODOTTI SENZA GLUTINE IN MODO DA VENIRE INCONTRO A COLORO CHE HANNO ALLERGIE O INTOLLERANZE. SE SEI TRA QUESTI CHIEDI MAGGIORI INFORMAZIONI AI CAMERIERI IN SALA.

Servizio | Coperto | Entrée di benvenuto | Pane fatto in casa
€4

Scopri il significato dei simboli

LEGENDA SIMBOLI

Next to the titles of our dishes you will find the following symbols which have different meanings. 

piatto vegetariano

PIATTO VEGETARIANI

piatto senza glutine

PIATTO SENZA GLUTINE

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Menù English

bandiera inglese - menu Ristorante 20 Posti ingleseMenu in English

DEGUSTAZIONE 6 PORTATE

Per minimo due persone 80€ a persona

Come mi sveglio la mattina

Un viaggio insieme allo chef attraverso piatti firma e novità

la divisione del piatto comporta una maggiorazione del piatto di 3€

Qualora non vogliate scegliere un intero percorso degustazione è possibile ordinare i singoli piatti a vostro piacimento.

VEGETARIANO

Prezzo menu degustazione per persona EURO 57

AMUSE BOUCHE DI BENVENUTO DALLA CUCINA

Oro nero italiano

Antipasto 20€

Patata Raclette / tartufo nero estivo / canapa

Diversamente caprese

Primo 24€

Carnaroli Acquerello 12 mesi / bufala / datterino rosso / basilico

Turbo melanzana

Secondo 26€

Melanzana BBQ e la sua terra / Grue di cacao / yogurt greco / nepitella / curry

Multicolor

Dolce 12€

Osmosi di frutta di stagione / gelato fiordilatte di capra

Piccola pasticceria

Mignon dalla cucina

TERRA

Prezzo menu degustazione per persona 65€

AMUSE BOUCHE DI BENVENUTO DALLA CUCINA

Che bel manzo!

Antipasto 22€

Noce di vitello / estratto di datterino giallo / olive taggiasche / origano / basilico / maionese di polpo

Fake tortello

Primo 26€ (Possibilità di Gluten free)

Tortello di pasta fresca / tartufo nero estivo / parmigiano reggiano 24 mesi

Salto della quaglia

Secondo 27€

Quaglia / uovo / bietola / salsa d’arrosto

I limoniii, signoraa, i limonii

Dolce 12€

Eclair/ lemon curd / oro 24k / limone di Sorrento IGP e consistenze

Piccola pasticceria

Mignon dalla cucina

MARE

Prezzo menu degustazione per persona 70€

AMUSE BOUCHE DI BENVENUTO DALLA CUCINA

Pulp fiction

Antipasto 24€

Polpo verace / patata rossa e consistenze/ cipolla di Certaldo in agro / prezzemolo

Limoniamo

Primo 20€ (Possibilità Gluten Free)

Calamarata di Gragnano "Pastificio dei Campi" / vongole dell’Adriatico / limoni di Sorrento IGP / vaniglia Bourbon del Madagascar

Controcorrente

Secondo 28€

Salmone selvaggio / rapa rossa / lampone / caviale / provola di bufala affumicata

Rotolando verso Sud

Dolce 12€

Sfoglia / ricotta dolce di pecora / salvia / mela annurca DOP / streusel alle mandorle

Acqua

La nostra carta delle acque

Acqua in vetro

Panna Naturale 4,00€

San Pellegrino Frizzante 4,00€

Lauretana Naturale 4,50€

Lauretana Frizzante 4,50€

Perrier Frizzante 5,00€

Ferrarelle effervescente Naturale 4,50€

Evian Naturale 8,00€

Smeraldina Naturale 11,00€

Cedea Naturale 12,00€

Armani Naturale 15,00€

Acqua della casa

Acqua microfiltrata (Naturale e Frizzante) 3,50€

Lista allergeni

Scopri la lista

Ai sensi del regolamento Europeo 1169/2011, vige per gli operatori del settore alimentare l'obbligo di informare la clientela sulla presenza di allergeni nelle pietanze servite nel proprio menù.

Le nostre carte

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