Cosa facciamo

I nostri servizi

Vogliamo offrirvi un'esperienza UNICA nel suo genere, con rarità gastronomiche che non troverete negli altri ristoranti. Una selezione di vini pregiati e rarissimi caffè provenienti da tutto il mondo.

Carne Prelibata

I più rari tagli di carne

Tecniche di cottura

L'esclusiva cottura a bassa temperatura

Pasta fresca

La migliore pasta fatta a mano

Emozioni a tavola

La nostra filosofia

La nostra Cucina Contemporanea è unica per le sue rarità gastronomiche e tecniche di cottura, garantendo un'esaltazione dei sapori e trattenendo tutte le proprietà nutritive ed aromatiche. Puntiamo sul nostro amato territorio e lo valorizziamo collaborando con moltissimi produttori locali. Solo prodotti di primissima qualità, sempre freschi e stagionali! Il nostro concetto di menù si basa sul continuo cambiamento: i piatti saranno rivisitati sulla stagionalità dei prodotti offrendovi un'esperienza sempre nuova.

Lo Chef Giovanni Avano

Lo chef

La cottura a bassa temperatura è una tecnica usata nei migliori ristoranti che consiste nel cuocere i prodotti a temperature controllate in modo da non perdere le proprietà nutritive e aromatiche. Sprigionando così sapori unici, anche da quegli ingredienti che avete sempre sottovalutato...

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Eventi

  • 2
    Feb 2021

    Menù San Valentino

    14 Febbraio 2021 Calice di Champagne di benvenuto Entrèe di benvenuto dalla cucina Antipasti Crudo di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, cremoso di Piennolo giallo, cotenna soffiata e caviale d’aringa Primi Gnocco di patata rossa, Astice, pomodorino del Piennolo rosso e basilico Carnaroli “Acquerello”, Branzino e caprino Secondi Ombrina Bocca D’oro, Passion fruit, Zucca Delica e consistenze Dessert Mono-porzione | Leggi di più |

  • 21
    Ott 2020

    Menù Porcini Lunedì 2 Novembre

    Menù porcini: Lunedì 2 Novembre 2020, presso il ristorante 20 Posti di Empoli, menù a tema PORCINI. Di seguito il menù speciale Amouse-bouche dello chef ai porcini Carpaccio di vitello marinato agli agrumi, crudo di fungo porcino Risotto ai Funghi porcini con stracciatella di bufala e basilico Pluma iberica, spinacino, mandorle arrosto e funghi porcini Degustazione piccola pasticceria 65€ vini | Leggi di più |